Hvordan vet jeg når en hardkokt egg er kokt

Hvis en kokk skrev en bok om enkle oppskrifter, vil prosessen med å lage et hardkokt egg trolig komme inn på nummer to rett etter kokende vann. Matlaging et hardkokt egg er enkel, men en utfordring er å vite når det er ferdig kokt til hardt (ikke myk eller medium). Fortelle om egget er hardkokt er en rask og smertefri oppgave.

Bruksanvisning

1 La hardkokt egg for å komme til en rask koke. Slå av brenneren og flytt potten unna.

2 Dekk gryten med lokk, og la egget sitte i varmt vann i minst 15 minutter. Hvis du lar det koke i varmt vann for lenge, kanskje en lite attraktiv grønn farge begynner å dannes rundt plommen.

3 Fjern egg fra potten, og legge den på pergament eller vokset papir. Hold egg loddrett på papiret (i bunnen) og spinne det omhyggelig i en retning med klokken. Hvis egget spinner uten wobbling eller velter, det er fullt hardkokt. Hvis den velter og wobbles, er det ikke ferdig matlaging --- stille den i varmt vann og dekke for omtrent tre til fem minutter.

Hint

• Du kan også knekke skallet litt med en skje, slik at du kan plassere en tannpirker gjennom det å teste for å se om flytende eggeplomme er fortsatt inne. Hvis tannpirker er fuktig eller har en gul farge, fremdeles er egg på program- eller mellomlaget scenen.